Hola mamitateraです。
私は揚げ物が下手です。
トンカツは大丈夫なんです。
パン粉をつける系は、割と満足できる出来になります。
……ただ、パン粉つけるのがめんどくさすぎる。
なので年1やるかやらないかです。笑
問題は唐揚げとかフライ系。
たぶん貧乏性なんでしょうね。
油をたくさん使うのが好きじゃないんです。
毎回、ギリギリの油量で挑んでしまう。
だって！
油の処理めんどくさい！！
揚げた後の油どうしたらいいの？
そんな頻繁に揚げ物しないから再利用も難しいし。
かといって捨てるのも忍びない。
結局、廃油ポット行きなんですが。
でも、おいしい唐揚げが食べたいよぉ〜。
日本なら迷わずお店で買うのに。
あと、メキシコのKFCは日本に負けてるよぉ〜！
なんか違うんだよぉ〜！
韓国料理屋さんでよく見るヤンニョムチキン、あれも好きなんです。
でも、ハードル高すぎません？
揚げたものにさらにタレ絡めるって何！？
チキン南蛮と同レベルの「気合い料理」です。
私は料理はします。
でも工程の多い料理はしません。
めんどくさいから。笑
なので得意料理は麺料理とカレー。
夫からは、
「パスタ（麺）の天才」
と言われています。
基本パスタって、鍋2つで済むじゃないですか。
麺用の鍋とソースパン。
しかも私は、
「いかにまな板を洗わずに済ませるか」
を考えながら料理しています。
切る順番、大事。
エコロジーです。笑
……おっと、話がそれました。
揚げ物です。唐揚げ。
何度か挑戦したんです。
冷たい油から揚げる作戦もやったし、レシピ通りにもやった。
でも、なんか違う。
食べられる。
でも、期待してる「日本の唐揚げ」じゃない。
海外での日本食再現って、結局、自分の工夫と腕にかかってる気がします。
日本のレシピ通りやっても、素材が違うからか、微妙に変わる。
小麦粉も違うし、水も違う。
ケーキも同じレシピで膨らみ方変わるし。
メキシコでおいしい唐揚げを作れる達人がいたら、本当に教えてほしい。。。
そういえば、高校の学食で「からおに」っていう、唐揚げとおにぎりのセットが売ってたんです。
当時120円。
今考えると破格ですよね。
ごつごつした衣の唐揚げに、塩むすびと海苔、たくあん2切れ。
それだけ。
でも、私の人生であれを超える唐揚げにはまだ出会っていません。
思い出補正もあると思うけど。
あぁ、おいしい唐揚げ食べたい。
唐揚げレシピ求ム！
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