Hola mamitateraです！
メキシコ料理、食べたことありますか？
ちなみに…
タコライスはメキシコ料理じゃありません！笑
日本の家庭で本格的なメキシコ料理を作るのは、実はちょっとハードル高め。
理由はシンプルで、トウモロコシのトルティーヤが手に入りにくいからです。
でも大丈夫。
“メキシカン風”なら気軽に楽しめます！
今日のメニュー（辛くない）
・ワカモレディップ
・ピコ・デ・ガヨ（野菜のソース）
・蒸し鶏
・ケサディーヤ
・トルティーヤチップス
※お料理好きな方はフリホーレスもぜひ。
私はピコ・デ・ガヨで力尽きます。笑
買い物リスト
・アボカド
・パクチー
・トマト
・玉ねぎ
・ライム
・トルティーヤチップス
・小麦粉のトルティーヤ
・ピザ用チーズ
・鶏肉
下準備
パクチー：太い茎は除いてみじん切り
玉ねぎ：みじん切りにして水にさらす
トマト：小さくカット
ワカモレディップ
潰したアボカドに、玉ねぎ・パクチー・トマトを加え、ライムを絞って混ぜます。
塩で味を調えれば完成。
目安は、
玉ねぎ＝アボカドの1/8
トマト・パクチー＝各1/4くらい。
作り終わったらアボカドの種を入れるのを忘れずに！
黒くなるのを防いでくれます。
ピコ・デ・ガヨ
トマト・パクチー・玉ねぎを
5：3：2くらいの割合で混ぜ、塩を加えます。
少し置くと水分が出てくるので、そこにライムをプラス。
ケサディーヤ
フライパンで弱火でトルティーヤを焼きます。
軽く焼き目がついたら裏返し、チーズをたっぷり。
半分に折って、チーズが溶けたら完成。
冷めると固くなるので、食べる直前に焼くのがおすすめです。
仕上げ
鶏肉はお好みで蒸すか焼くかでOK。
ケサディーヤに鶏肉を挟み、
ピコ・デ・ガヨとワカモレをのせたら完成です！
トルティーヤチップスは、ワカモレにつけてどうぞ。
飲み物はこれで決まり
これはもう、
ビールが合います。
もちろん、テキーラやメスカルでも◎
おうちで気軽に、メキシコ気分を楽しんでくださいね！
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