Hola！mamitateraです。
先日メキシコ料理の話をしたときにも少し書きましたが、我が家では普段、日本の家庭料理をよく作っています。
今日は、**「プエブラでどれだけ日本の味が再現できるのか？」**を、リアルな視点でまとめてみました。
基本的には——出汁・しょうゆ・砂糖。この3点セットがあれば何とかなります。
■ プエブラは“農の街”。野菜ラインナップが強い！
プエブラ州は農業が盛んな地域。
その恩恵は、スーパーの青果コーナーにしっかり反映されています。
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シイタケ
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白菜
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オクラ
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日本のきゅうりに近い品種
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カボチャ（名前が Calabaza Kabocha という本気っぷり）
ここまでは順調。
さらに、最近はエリンギまで登場して思わず二度見しました。
■ ネギ問題は“リーキで解決”！
「長ネギが欲しい…」となると、ここで出てくるのは リーキ（porro）。
白い部分を細めに切れば、かなり良い線いきます。
味噌汁、炒め物、煮物——万能に使える意外な実力派。
海外で日本食を作るときは、
どれだけ代打を確保できるかが生命線なんですよね。
■ チャヨーテは浅漬けで真価を発揮
スーパーで必ず見かけるチャヨーテ。
調べると ハヤトウリ らしいですが、クセが少なくさっぱり。
現地では蒸したり煮たりするのが一般的。
でも私は 浅漬け推し。
塩・昆布・ちょい醤油で放置するだけで、おどろくほどご飯に合う！
■ 調味料はアジア食材店＋レバノン系が強い
アジア系輸入食品店で揃うもの：
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醤油
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みりん
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オイスターソース
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お酢
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ごま油
そして、意外な救世主が レバノン料理店。
ここで売っているタヒニ（ごまペースト）は、
そのまま 練りごまの代用品として優秀すぎる存在。
こういう横のつながりを見つけられるのが海外生活の醍醐味。
■ 肉は Wildfork 一択でOK
冷凍食品専門なのに、クオリティが安定している Wildfork。
特にミンチ肉は本当に優秀！
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そぼろ
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韓国風ミンチ
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ビビンバ
など、日本の家庭料理レシピが難なく作れる。
肉料理は、もうここだけで完結できます。
■ ただし——魚だけは完全に無理（涙）
プエブラ最大の弱点：生鮮魚介がほぼ無い。
これは潔く諦めるしかありません。
我が家の対策は、
コストコでサーモンを購入 → 切り分けて冷凍。
これがもう最適解。
■ おわりに
住んでみて分かったのは、
プエブラは **「日本の家庭料理を再現しやすい街」**だということ。
野菜は豊富、調味料も揃う、肉も問題なし。
そして、代用品を見つけるスキルがどんどん鍛えられていく場所です。
ただし魚だけは……潔く諦めるのもまた知恵。笑
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